Instituto Superior en Gastronomía

Formando profesionales desde hace mas de 15 años
Tu oportunidad de vivir de lo que te gusta

Técnico Superior en Gastronomía

Perfil del Egresado

Organizar, conducir y administrar emprendimientos gastronómicos, en ámbitos oficiales y/o privados.

Asesorar a empresas dedicadas al rubro de la gastronomía.

Confeccionar menús y cartas de vinos.

Determinar planes de compras, selección de recursos humanos y de proveedores, en el almacenamiento y control de las mercaderías.

Elaborar políticas y procedimientos para el desarrollo administrativo-contable, comercial, de personal y técnico de empresas gastronómicas.

Desarrollar tareas en las áreas operativas de la cocina y el restaurante.

Desarrollar tareas de capacitación en distintas áreas de la gastronomía.

Titulo: Técnico Superior en Gastronomía
Requisitos: Titulo Secundario Completo
Duración: 3 Años

Areas de Trabajo:

- Empresas gastronómicas como Restaurantes, rotiserías, panaderías, servicios de catering, etc...

- Gerenciamiento de Emprendimientos Gastronómicos.

- Servicios de Alimentación en Establecimientos Educativos, de salud, deportivos, etc...

- Organización de Eventos gastronómicos Públicos y Privados.

- Inserción en el ámbito Hotelero en el sector Gastronomía.

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PLAN DE ESTUDIO

Modalidad del cursado: PRESENCIAL
Cursada: Dos ( 2 ) veces por semana
Disponibilidad de horarios: 08:00 a 12:00 hs. - 13:00 a 17:00 hs. - 20:00 a 24:00 hs.

Primer Año

1º cuatrimestre
Cocina I
Higiene de los alimentos I
Historia de la Gastronomía Mundial
Psicología laboral

2º cuatrimestre
Cocina II
Higiene de los alimentos II
Historia de la Gastronomía Argentina
Introducción a la Empresa Gastronómica

Segundo Año

3º cuatrimestre
Cocina III
Nutrición I
Compras y almacenes
Ingles I

4º cuatrimestre
Cocina IV
Nutrición II
Ingles II
Investigación Gastronómica I

Tercer Año

5º cuatrimestre
Cocina V
Ingles III
Marketing Gastronómico
Investigación Gastronómica II

6º cuatrimestre
Cocina VI
Administración de Restaurante
Recursos Humanos
Bar y Restaurante

Seminarios

1º Cuatrimestre: Ceremonial y Protocolo
3º Cuatrimestre: Ética y Deontología Profesional
5º Cuatrimestre: Proyecto, Planificación y Diseño de un Establecimiento Gastronómico

2º Cuatrimestre: Enología
4º Cuatrimestre: Organización de Eventos Gastronómicos. -Seguridad e Higiene laboral en Gastronomía.
6º Cuatrimestre: Marketing de eventos gastronómicos.

Practica Profesionalizarte y Trabajo de Integración Final (Tesina)

Nuestro Instituto
15 años de experiencia, formando profesionales en la Gastronomía

El Instituto Superior en Gastronomía ISG, es una institución educativa de nivel terciario.

En Agosto del 2004 se creó la Escuela nro 1816 Instituto Superior en Gastronomía, como una alternativa de formación en Gastronomía para la ciudad de Trelew, con el fin de profesionalizar el perfil del “Cocinero”.

A través de las carreras Tecnicatura Superior en Gastronomía y Profesional Gastronómico, buscamos formar profesionales que mas allá del aprendizaje de las técnicas, entiendan el rol que cumple la Cocina en la sociedad, desde lo social a lo cultural, y con esto potencien sus conocimientos en el ámbito laboral.

En ISG estamos comprometidos en la inserción laboral de nuestros egresados, es por eso que bajo el lema de la “Tu oportunidad de vivir de lo que te gusta” es que incluimos como parte de la carrera la realización de prácticas profesionalizantes, para que puedan tener contacto con la realidad del sector gastronómico de nuestra zona, provincia o a nivel país.

La experiencia ISG busca combinar la propuesta educativa con el desarrollo de habilidades tales como la creatividad, y aptitudes.

Formulario de Contacto

Complete el formulario, en breve nos comunicaremos con Usted.

Instituto Superior en Gastronomía

Escuela nro 1816 Res. Min 301/20 del Ministerio de Educacion del Chubut

Av. Hipólito Yrigoyen 1519, Trelew, Chubut

0280-4430430
0280-4425140
isgsaborpatagonico@gmail.com